吳舒涵的部落格

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

1、拿咖啡杯的正確姿勢：在西餐廳裡，餐後喝的往往是咖啡，份量是普通咖啡的一半。而盛咖啡的杯子，杯耳很小，指頭無法穿過。正確的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。　　2、服務員端上咖啡時，一定將杯耳向著顧客的左側，南投即溶咖啡企業送禮推薦以便顧客扶著杯耳加糖加牛奶。你在操作時不必握得太緊，也用不著用力攪拌而濺出咖啡，因為糖和牛奶很快就會溶化。不喜歡加糖和加奶的，可雲林藍山咖啡新年禮盒推薦把杯耳轉向自己的右側。一般是先加糖後加牛奶。　　3、咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來，而不是用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖，剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。　　4、小匙用畢，要放在碟子上，不要放在杯子裡。這樣顯得不雅，而新竹浸泡式咖啡企業贈品推薦且不小心會把小匙打翻在地。用匙舀咖啡，端起碟子或托住杯底喝咖啡，都會十分失禮。除非舉行酒會，或沒有桌子依託時，才能端起碟子來喝。　　5、盛放咖啡的杯碟都是特製的，基隆即溶咖啡禮品推薦它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方;飲用時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯;喝咖啡時，不要發出聲響;添加咖啡時，不要的咖啡杯從咖啡碟中拿起來。　南投單品咖啡企業送禮推薦　6、在家裡請客人喝咖啡，應當注意的是，咖啡愛好者對是否加糖和奶往往十分講究，最好讓客人自便，主人不必代勞。另外，主人還要為懂得喝咖啡的行家另備一杯冷開水，使之與咖啡交替品嘗，口味更顯清純。　　7、在朋友家裡作客喝咖啡時，則要注意：咖啡要趁熱喝完，不必客氣。如果只顧聊天而讓咖啡冷卻，就會有違主人的一番誠意。小匙是用來攪拌的，用後要放在碟子邊上，不要用來舀咖啡。也不要一口氣把咖啡喝完，而要慢慢啜飲。咖啡要全部喝完，才顯得有禮貌。　　8、有時候飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。基隆藍山咖啡企業送禮推薦飲咖啡時應放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。

寫美麗社會相等人生， 不放明天擁有明天。 想情愛牽手走過， 看百花笑指青山。 >>>更多美文：自創詩

第一場雪飄飄灑灑的時候，很多人感到意外。因為直到今天，這個冬天第一場雪的美景還在朋友圈里被一次次地回眸。江南人是盼望雪的，每當冬季。 雪下得很急。難得的周末，剛剛爬圌山下來。我們四個正在山腳下一家小店里吃飯。雪就在服務員的一聲驚訝中闖入我們的視野。太詫異了。原本約了好友去她的禪茶館品茶。踏雪，觀雪，聽琴，品茶。浪漫雅致的意境就這樣不期而遇。 我們來到圌山腳下的一個茶館，茶館與溫泉毗鄰。雪正粗野地下，完全沒有了南方雪慣常的柔軟。想體驗一下踏雪觀景的感覺。下了車，索性揭了包裹著的帽子，任雪肆意地飄撒在頭上、臉上、身上，一絲涼薄，但沁潤。不一會工夫，帽子上已經鋪滿厚厚花花的雪。有須眉長髯的仙境感。四人相互看著，彼此打趣著。 甫入店內，有低而舒緩的樂曲縈回。安靜得一下子讓人進入禪境。茶館堂主讓兩位茶藝師給我們預演，而她親自為茶藝師們伴奏。隨著姑娘們的翩然而至，行云流水般的古箏曲瞬間彌漫室內。姑娘們一絲不茍地演繹著。窗外，細細的雪落在竹子上，沙沙，瀝瀝，隨竹葉的造型斜斜地堆積。葉愈發地蔥綠。地白了，地上的植物完全覆蓋。石楠樹白了，葉子變成了一朵朵棉花。樟樹的葉子上，雪一疊一疊地披著。淡淡的茶香，素雅的茶服包裹下的女孩青蔥般的微笑，曲調的柔婉，頓時，有快化了的酥軟感。 茶藝表演結束。堂主為我們泡茶。知道茶道，但第一次曉得禪茶。原是源于茶和飲茶人都是僧人的緣故，所以有著獨特的禪意。她講究的不是茶道，不追究茶藝師姿態的美，更注重泡茶的儀式感和心靈的澄澈。泡茶之前，有一個先默念心經的儀式。柔中帶剛的手勢，配以虔誠的心境。一泡，兩泡，三泡。每泡飲一次，都是一種余香繚繞，細滑，柔綿，溫潤的茶香，讓人沐入縹緲境地。茶湯的顏色，由最初的金黃漸漸變成琥珀色，干凈，剔透。 窗外雪在飛，堂主為我們泡的是碧山堂的私藏品牌，雪眉，是老白茶里面的珍品。能夠拿來做雪眉的，必是7年以上的福鼎太姥山白茶，就采摘于白露那一天。雪眉的奇妙之處在于她的香味，有香水之意境，香氣、水汽的和諧，渾然天成。初飲時，有藥味。再飲，有棗的甜。漸漸地，如荷花般淡淡，絲絲縷縷地彌漫。難怪老白茶有“一年茶，三年藥，七年寶”之說。而我還品過她家的緋眉，來自武夷山脈深處，更為稀罕。據說采摘時間極為短暫，僅在3月26一29日4天之中，更因其產量的稀少而珍貴，年產僅50斤。 這兩款很別致的茶名，原是堂主和幾個文友詩畫唱和中千挑萬選而來。比起雪眉的香水之曼妙，緋眉更以其“恰如深宅閨院，不食人間煙火的女子”般的脫俗令人心動。一口淺抿，頓有相思人猝然相遇，驚鴻一瞥的心悸。如果說雪眉的醇香給你以兒時的記憶，那么，緋眉給你的則是戀人般的羞澀和不舍。店內，茶香裊裊。窗外，雪落有痕。 周末，爬山，品茶，觀雪。不由深思，這位堂主僅僅因為喜歡，就辭了高薪、安穩的工作，開了茶館，開了文化策劃公司。這樣的生活，打拼，而隨性，令我等一直按部就班工作的人羨慕。其實，走了這么多路，經歷了這么多事才悟到，這又何嘗不是我們想要而且可以擁有的生活呢？就像此刻，這窗外紛紛揚揚的雪，你不刻意盼了，她卻來了，由著性子地，來了，讓你猝不及防。 >>>更多美文：美文閱讀

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